ATELIERS CAFÉ KITSUNÉ VERTBOIS

CULTURE CAFÉ, CULTURE PARTAGE
BIENVENUE AUX ATELIERS CAFÉ KITSUNÉ VERTBOIS

 

Ouvert il y a quelque mois, Café Kitsuné Vertbois est la seule adresse Café Kitsuné d’Europe à disposer d’un atelier de torréfaction. A partir de juin 2021, elle sera aussi la seule au monde à proposer des ateliers thématiques dédiés à la culture café, ouverts aux connaisseurs comme aux amateurs. Les plus grandes passions sont celles que l’on partage… Le lancement des Ateliers de Café Kitsuné Vertbois prend aujourd’hui tout son sens.

Invitation au voyage dans le monde du café de spécialité
Départ imminent tous les samedis, avec un périple en 4 étapes (à organiser selon ses envies) à la découverte de l’univers fascinant du café de spécialité. Les Ateliers sont réservés à 3, 4 ou 6 personnes, pour un accompagnement complètement personnalisé.

 

 

Atelier #1 – Du fruit à la tasse

 

Un voyage initiatique aux sources du café, à vivre tous sens en éveil. Destination les quatre coins du monde, à la découverte des différentes régions de production : plantations, méthodes de culture, terroirs et spécificités locales, choix des crus, sélection des grains… L’occasion d’entrer dans les coulisses du sourcing selon Café Kitsuné. Puis place à la pratique, avec la torréfaction en live et la préparation du café avec la mythique V60, la méthode d’infusion manuelle japonaise plébiscitée par les amoureux de l’extraction douce.

 

2 à 6 participants – 1h30 – 60 €

 

04/09/2021 – 11:00 à 12:30

02/10/2021 – 11:00 à 12:30

 


Réserver 04/09/2021
Réserver 02/10/2021

Atelier #2 – 3 cafés, 3 terroirs

 

Comment devenir un véritable connaisseur ? En apprenant les secrets du « cupping » ou l’art de la dégustation : comment préparer une dégustation, travailler sa perception du goût, affiner son palais et développer sa sensibilité… Mise en pratique avec 3 cafés de spécialité Arabica grands crus de différentes origines, l’occasion de se familiariser avec leur terroir et leur profil aromatique mais aussi d’apprendre à percevoir leurs spécificités.

 

2 à 6 participants – 1h – 45 €

 

11/09/2021 – 11:30 à 12:30

09/10/2021 – 11:30 à 12:30


Réserver 11/09/2021
Réserver 09/10/2021

Atelier #3 – Barista des méthodes douces à la maison

 

Un atelier pratique dédié à la préparation du café chez soi selon ses goûts personnels et avec les méthodes douces. Découvrir ses cafés de spécialité préférés, savoir reconnaître les cafés de qualité, choisir le bon équipement, apprendre les bons gestes pour réussir un café filtre, s’initier aux secrets d’une extraction équilibrée, affiner les dosages… Les participants pourront prendre en main les 3 stars de l’extraction douce, V60, Chemex et Aeropress, et jouer les baristas avertis…

 

4 participants – 1h30 – 60 €

 

10/07/2021 – 11:00 à 12:30

18/09/2021 – 11:00 à 12:30


Réserver 10/07/2021
Réserver 18/09/2021

Atelier #4 – De l’espresso au cappuccino

 

Assez rêvé sur les jolies tasses de latte art, le moment est venu de passer à l’action. Cette fois, l’espresso est à l’honneur : bases théoriques, l’art de l’extraction, mais aussi des conseils sur le choix des cafés de spécialité et des meilleures machines grand public. L’initiation au latte art passe en revue les gestes de pro pour monter une mousse de lait, classique ou végétarien, pour l’assembler à l’espresso et pour dessiner à la surface… Un grand moment de fierté en perspective.

 

2 à 3 participants – 1h30 – 50 €

17/07/2021 – 11:00 à 12:30

23/10/2021 – 11:00 à 12:30

Réserver 17/07/2021
Réserver 23/10/2021